測(cè)密度法用波美計(jì)浸入豆?jié){溶液中所測(cè)得的度數(shù)來(lái)表示的溶液濃度稱波美濃度,以°Be’表示波美計(jì)有重表和輕表兩種,液體比重大于一的用重表,小于一的用輕表.刻度的基準(zhǔn)是以4°C水的比重1.000為0°Be′. 當(dāng) d表示比重, n表示波美度,C 表示常數(shù)則比水重的液體公式為:d=C/(c-n);比水輕的液體的公式為:d=c/(c+n),C的合理標(biāo)度為144.3. 測(cè)豆?jié){用重表，如每次豆?jié){溫度不同，相同濃度的豆?jié){測(cè)量波美濃度數(shù)值也不同，只能自己通過(guò)在不同溫度下的測(cè)量結(jié)果做個(gè)校正表，不校正可達(dá)1%甚更多

手持式糖度計(jì)的使用方法

打開手持式折光儀蓋板
(a)，
用干凈的紗布或卷紙小心擦干棱鏡玻璃面。
在棱鏡玻璃面上滴
2
滴蒸餾水，
蓋上蓋板。
 
于水平狀態(tài)，從接眼部
(b)
處觀察，檢查視野中明暗交界線是否處在刻度的零線上。若與零線不重合，則旋
動(dòng)刻度調(diào)節(jié)螺旋，使分界線面剛好落在零線上。
 
打開蓋板，用紗布或卷紙將水擦干，然后如上法在棱鏡玻璃面上滴
2
滴果蔬汁，進(jìn)行觀測(cè)，讀取視野中明
暗交界線上的刻度，即為果蔬汁中可溶性固形物含量
(%)(糖的大致含量)。重復(fù)三次。